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ESPUMANTE EXTRA BRUT HERITAGE CHAMPENOISE 24 MESES
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Sobre o produto
Linha Héritage Extra Brut Jolimont – Um tributo à vocação do tempo
O tempo é o guardião de heranças transmitidas de geração em geração. Para celebrar o legado da vinicultura secular e honrar a passagem do tempo, a Vitivinícola Jolimont apresenta a Linha Héritage, com espumantes de 12, 24, 36, 48 e 60 meses de maturação. Hoje, apresentamos o Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise Jolimont — 24 Meses, um item de colecionador produzido em quantidade limitada e numerado individualmente
A Arte de Produzir pelo Método Tradicional (Champenoise)
Elaborado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas na Serra Gaúcha, o Espumante Héritage Branco Extra Brut foi produzido pelo Método Tradicional (Champenoise), no qual a segunda fermentação ocorre na garrafa. Os famosos Champagnes franceses são produzidos pelo Método Champenoise, considerado um dos mais antigos do mundo!
24 Meses de Maturação: Complexidade que só o Tempo Constrói
O Espumante Héritage Branco Extra Brut passou 24 meses em autólise — o dobro do exemplar inicial da linha. Esse contato prolongado com as borras finas enriquece progressivamente os aromas, os sabores e a textura, resultando em um espumante de maior profundidade e cremosidade, com uma integração que apenas o tempo é capaz de construir.
Um Tesouro da Natureza
Cultivado em solos argilo-pedregosos entre 700 e 800 metros de altitude na Serra Gaúcha, este espumante expressa a essência do terroir gaúcho. O clima temperado úmido e a exposição solar privilegiada proporcionam às uvas Chardonnay e Pinot Noir as condições ideais para a produção de vinhos de alta expressão.
A Arte da Elaboração
A colheita manual permite a seleção dos melhores cachos, submetidos a uma cuidadosa prensagem. A fermentação em aço inox, conduzida a baixa temperatura, e os 24 meses de maturação em autólise na garrafa conferem ao espumante uma cremosidade única e um bouquet aromático de rara complexidade.
Perfil Sensorial Excepcional
Visualmente, apresenta cor amarelo-palha com reflexos dourados e perlage fina e persistente. Ao nariz, revela notas de levedura, brioche, frutas secas e frutas tropicais de polpa branca. Em boca, a acidez marcante equilibra-se com a cremosidade, proporcionando um paladar longo e persistente, com final frutado e elegante.
Harmonização Perfeita
Sua complexidade o torna excelente aperitivo, enquanto sua acidez equilibrada harmoniza com saladas, peixes, frutos do mar, comida asiática e carnes brancas. Sirva entre 4°C e 6°C para apreciar todas as suas nuances.
Uma Peça de Colecionador
O Espumante Héritage Branco Extra Brut 24 Meses Jolimont é mais do que uma bebida — é uma experiência sensorial e um registro irrepetível de safra, terroir e tempo. Com potencial de guarda de até 7 anos, é a escolha perfeita para celebrar momentos especiais, presentear pessoas queridas ou simplesmente guardar como testemunho de que, na Jolimont, o tempo nunca é desperdiçado.
O tempo é o guardião de heranças transmitidas de geração em geração. Para celebrar o legado da vinicultura secular e honrar a passagem do tempo, a Vitivinícola Jolimont apresenta a Linha Héritage, com espumantes de 12, 24, 36, 48 e 60 meses de maturação. Hoje, apresentamos o Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise Jolimont — 24 Meses, um item de colecionador produzido em quantidade limitada e numerado individualmente
A Arte de Produzir pelo Método Tradicional (Champenoise)
Elaborado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas na Serra Gaúcha, o Espumante Héritage Branco Extra Brut foi produzido pelo Método Tradicional (Champenoise), no qual a segunda fermentação ocorre na garrafa. Os famosos Champagnes franceses são produzidos pelo Método Champenoise, considerado um dos mais antigos do mundo!
24 Meses de Maturação: Complexidade que só o Tempo Constrói
O Espumante Héritage Branco Extra Brut passou 24 meses em autólise — o dobro do exemplar inicial da linha. Esse contato prolongado com as borras finas enriquece progressivamente os aromas, os sabores e a textura, resultando em um espumante de maior profundidade e cremosidade, com uma integração que apenas o tempo é capaz de construir.
Um Tesouro da Natureza
Cultivado em solos argilo-pedregosos entre 700 e 800 metros de altitude na Serra Gaúcha, este espumante expressa a essência do terroir gaúcho. O clima temperado úmido e a exposição solar privilegiada proporcionam às uvas Chardonnay e Pinot Noir as condições ideais para a produção de vinhos de alta expressão.
A Arte da Elaboração
A colheita manual permite a seleção dos melhores cachos, submetidos a uma cuidadosa prensagem. A fermentação em aço inox, conduzida a baixa temperatura, e os 24 meses de maturação em autólise na garrafa conferem ao espumante uma cremosidade única e um bouquet aromático de rara complexidade.
Perfil Sensorial Excepcional
Visualmente, apresenta cor amarelo-palha com reflexos dourados e perlage fina e persistente. Ao nariz, revela notas de levedura, brioche, frutas secas e frutas tropicais de polpa branca. Em boca, a acidez marcante equilibra-se com a cremosidade, proporcionando um paladar longo e persistente, com final frutado e elegante.
Harmonização Perfeita
Sua complexidade o torna excelente aperitivo, enquanto sua acidez equilibrada harmoniza com saladas, peixes, frutos do mar, comida asiática e carnes brancas. Sirva entre 4°C e 6°C para apreciar todas as suas nuances.
Uma Peça de Colecionador
O Espumante Héritage Branco Extra Brut 24 Meses Jolimont é mais do que uma bebida — é uma experiência sensorial e um registro irrepetível de safra, terroir e tempo. Com potencial de guarda de até 7 anos, é a escolha perfeita para celebrar momentos especiais, presentear pessoas queridas ou simplesmente guardar como testemunho de que, na Jolimont, o tempo nunca é desperdiçado.