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ESPUMANTE EXTRA BRUT HERITAGE CHAMPENOISE 24 MESES
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Sobre o produto
Linha Héritage Extra Brut Jolimont: um tributo à vocação do tempo
O tempo é o guardião de heranças transmitidas de geração em geração. Para celebrar o legado da vinicultura secular e honrar a passagem do tempo, a Vitivinícola Jolimont apresenta a Linha Héritage, com espumantes de 12, 24, 36, 48 e 60 meses de maturação. Hoje, apresentamos o Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise Jolimont, 24 Meses, um item de colecionador produzido em quantidade limitada e numerado individualmente.
A arte de produzir pelo método tradicional (Champenoise)
Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas na Serra Gaúcha, o Espumante Héritage Branco Extra Brut foi produzido pelo Método Tradicional (Champenoise), no qual a segunda fermentação ocorre na garrafa. Os famosos champagnes franceses são produzidos por esse mesmo método, considerado um dos mais antigos do mundo.
24 meses de maturação: a complexidade que só o tempo constrói
O Espumante Héritage Branco Extra Brut passou 24 meses em contato com as borras finas (autólise), o dobro do tempo do primeiro lançamento da linha. Esse contato prolongado enriquece progressivamente os aromas, os sabores e a textura, resultando em um espumante de maior profundidade e cremosidade, com uma integração que só o tempo é capaz de construir.
Um tesouro da natureza
Cultivado em solos argilo-pedregosos, entre 700 e 800 metros de altitude na Serra Gaúcha, este espumante expressa a essência do terroir gaúcho. O clima temperado úmido e a exposição solar privilegiada oferecem às uvas Chardonnay e Pinot Noir condições ideais para a produção de vinhos de alta expressão.
A arte da elaboração
A colheita manual permite a seleção dos melhores cachos, submetidos a uma prensagem cuidadosa. A fermentação em aço inox, conduzida em baixa temperatura, somada aos 24 meses de maturação em autólise na garrafa, confere ao espumante uma cremosidade única e um bouquet aromático de rara complexidade.
Perfil sensorial excepcional
Visualmente, apresenta cor amarelo-palha com reflexos dourados e perlage fina e persistente. Ao nariz, revela notas de levedura, brioche, frutas secas e frutas tropicais de polpa branca. Em boca, a acidez marcante equilibra-se com a cremosidade, proporcionando um paladar longo e persistente, com final frutado e elegante.
Harmonização perfeita
Sua complexidade o torna um excelente aperitivo, enquanto sua acidez equilibrada harmoniza com saladas, peixes, frutos do mar, comida asiática e carnes brancas. Sirva entre 4°C e 6°C para apreciar todas as suas nuances.
Uma peça de colecionador
O Espumante Héritage Branco Extra Brut 24 Meses Jolimont é mais do que uma bebida: é uma experiência sensorial e um registro irrepetível de safra, terroir e tempo. Com potencial de guarda de até 7 anos, é a escolha perfeita para celebrar momentos especiais, presentear pessoas queridas ou simplesmente guardar como testemunho de que, na Jolimont, o tempo nunca é desperdiçado.
O tempo é o guardião de heranças transmitidas de geração em geração. Para celebrar o legado da vinicultura secular e honrar a passagem do tempo, a Vitivinícola Jolimont apresenta a Linha Héritage, com espumantes de 12, 24, 36, 48 e 60 meses de maturação. Hoje, apresentamos o Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise Jolimont, 24 Meses, um item de colecionador produzido em quantidade limitada e numerado individualmente.
A arte de produzir pelo método tradicional (Champenoise)
Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas na Serra Gaúcha, o Espumante Héritage Branco Extra Brut foi produzido pelo Método Tradicional (Champenoise), no qual a segunda fermentação ocorre na garrafa. Os famosos champagnes franceses são produzidos por esse mesmo método, considerado um dos mais antigos do mundo.
24 meses de maturação: a complexidade que só o tempo constrói
O Espumante Héritage Branco Extra Brut passou 24 meses em contato com as borras finas (autólise), o dobro do tempo do primeiro lançamento da linha. Esse contato prolongado enriquece progressivamente os aromas, os sabores e a textura, resultando em um espumante de maior profundidade e cremosidade, com uma integração que só o tempo é capaz de construir.
Um tesouro da natureza
Cultivado em solos argilo-pedregosos, entre 700 e 800 metros de altitude na Serra Gaúcha, este espumante expressa a essência do terroir gaúcho. O clima temperado úmido e a exposição solar privilegiada oferecem às uvas Chardonnay e Pinot Noir condições ideais para a produção de vinhos de alta expressão.
A arte da elaboração
A colheita manual permite a seleção dos melhores cachos, submetidos a uma prensagem cuidadosa. A fermentação em aço inox, conduzida em baixa temperatura, somada aos 24 meses de maturação em autólise na garrafa, confere ao espumante uma cremosidade única e um bouquet aromático de rara complexidade.
Perfil sensorial excepcional
Visualmente, apresenta cor amarelo-palha com reflexos dourados e perlage fina e persistente. Ao nariz, revela notas de levedura, brioche, frutas secas e frutas tropicais de polpa branca. Em boca, a acidez marcante equilibra-se com a cremosidade, proporcionando um paladar longo e persistente, com final frutado e elegante.
Harmonização perfeita
Sua complexidade o torna um excelente aperitivo, enquanto sua acidez equilibrada harmoniza com saladas, peixes, frutos do mar, comida asiática e carnes brancas. Sirva entre 4°C e 6°C para apreciar todas as suas nuances.
Uma peça de colecionador
O Espumante Héritage Branco Extra Brut 24 Meses Jolimont é mais do que uma bebida: é uma experiência sensorial e um registro irrepetível de safra, terroir e tempo. Com potencial de guarda de até 7 anos, é a escolha perfeita para celebrar momentos especiais, presentear pessoas queridas ou simplesmente guardar como testemunho de que, na Jolimont, o tempo nunca é desperdiçado.