Linha Héritage Extra Brut Jolimont – Um tributo à vocação do tempo
O tempo é o guardião de heranças transmitidas de geração em geração. Para celebrar o legado da vinicultura secular e honrar a passagem do tempo, a Vitivinícola Jolimont apresenta a Linha Héritage, com espumantes de 12, 24, 36, 48 e 60 meses de maturação. Hoje, apresentamos o Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise Jolimont!
A Arte de Produzir pelo Método Tradicional (Champenoise)
Elaborado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas na Serra Gaúcha, o Espumante Héritage Branco Extra Brut foi produzido pelo Método Tradicional (Champenoise), no qual a segunda fermentação ocorre na garrafa. Os famosos Champagnes franceses são produzidos pelo Método Champenoise, considerado um dos mais antigos do mundo!
12 Meses de Maturação: Aromas e Sabores que Impressionam
O Espumante Héritage Branco Extra Brut passou 12 meses em autólise, um processo que ocorre durante a maturação e que consiste em deixar o vinho fino em contato com as borras para enriquecer os aromas, os sabores e a textura. O resultado é um espumante brasileiro cheio de vida e frescor, com aromas de frutas tropicais!
Um Tesouro da Natureza
O Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise Jolimont é o resultado de um meticuloso processo de produção, que une a tradição vinícola com a mais moderna tecnologia. Cultivado nas exuberantes vinhas da Serra Gaúcha, em solos argilo-pedregosos e altitudes que variam entre 700 e 800 metros, este espumante expressa a essência do terroir gaúcho. O clima temperado úmido e a exposição solar privilegiada proporcionam às uvas Chardonnay e Pinot Noir as condições ideais para a produção de vinhos maravilhosos.
A Arte da Elaboração
A elaboração do Héritage Branco Extra Brut Champenoise segue o tradicional método champenoise, garantindo complexidade e elegância. A colheita manual, permite a seleção dos melhores cachos, que são submetidos a uma cuidadosa prensagem. A fermentação em aço inox, a baixa temperatura e o longo período de maturação em autólise na garrafa conferem ao espumante uma cremosidade única e um bouquet aromático intenso.
Perfil Sensorial Excepcional
Visualmente, o Héritage Branco Extra Brut Champenoise apresenta uma cor amarelo palha, com reflexos dourados e uma perlage fina e persistente. Ao nariz, revela um complexo bouquet de aromas, com notas de levedura, brioche, frutas secas e frutas tropicais de polpa branca. Em boca, a acidez marcante se equilibra com a cremosidade, proporcionando um paladar longo e persistente, com um final de boca frutado e elegante.
Harmonização Perfeita
A versatilidade do Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise o torna ideal para diversas ocasiões. Sua complexidade e elegância o tornam um excelente aperitivo, enquanto sua acidez equilibrada harmoniza perfeitamente com pratos como saladas, peixes, frutos do mar, comida asiática e carnes brancas. Sirva entre 4°C e 6°C para apreciar todas as suas nuances.
Um Espumante para Celebrar
O Espumante Héritage Branco Extra Brut Champenoise Jolimont é mais do que uma bebida, é uma experiência sensorial única. Com um potencial de guarda de até 5 anos, este espumante é perfeito para celebrar momentos especiais e presentear pessoas queridas.
