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VINHO NEBBIOLO GRAN RESERVA
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Sobre o produto
Lançamento: o novo Nebbiolo Gran Reserva 2024 da Jolimont. Um vinho fino tinto intenso e elegante, de taninos marcantes e sedosos. As uvas vêm de Cotiporã (RS), de vinhedos a 600 metros de altitude, em solo argilo-pedregoso basáltico e clima temperado.
Colheita manual com seleção de cachos em fevereiro de 2024, maceração longa com as cascas por 3 semanas e fermentação em aço inox com temperatura controlada entre 20 e 24 °C. A maturação de 24 meses foi dividida: metade do vinho em barricas francesas de primeiro uso e metade em ânforas de concreto, unindo a estrutura do carvalho à expressão pura da fruta. Engarrafado em setembro de 2026, chega agora à loja com potencial de guarda de 15 anos.
Na taça, rubi com reflexos grená. No nariz, complexo e delicado, com frutas vermelhas frescas como ameixa, amora e framboesa, toque de flores secas, ervas finas, funghi, chocolate e frutas secas. Em boca, intenso e elegante, taninos marcantes e sedosos, acidez viva e equilibrada, untuoso, com bom volume e retrogosto de frutas vermelhas frescas.
Harmonização: carnes vermelhas, massas com molho funghi, risotos cremosos e queijos duros de longa maturação. Temperatura de serviço: 16 a 18 °C. Decantar 30 minutos antes de servir.
Colheita manual com seleção de cachos em fevereiro de 2024, maceração longa com as cascas por 3 semanas e fermentação em aço inox com temperatura controlada entre 20 e 24 °C. A maturação de 24 meses foi dividida: metade do vinho em barricas francesas de primeiro uso e metade em ânforas de concreto, unindo a estrutura do carvalho à expressão pura da fruta. Engarrafado em setembro de 2026, chega agora à loja com potencial de guarda de 15 anos.
Na taça, rubi com reflexos grená. No nariz, complexo e delicado, com frutas vermelhas frescas como ameixa, amora e framboesa, toque de flores secas, ervas finas, funghi, chocolate e frutas secas. Em boca, intenso e elegante, taninos marcantes e sedosos, acidez viva e equilibrada, untuoso, com bom volume e retrogosto de frutas vermelhas frescas.
Harmonização: carnes vermelhas, massas com molho funghi, risotos cremosos e queijos duros de longa maturação. Temperatura de serviço: 16 a 18 °C. Decantar 30 minutos antes de servir.